秋冬天气转凉，一碗热乎的酸辣汤最是治愈，酸得过瘾、辣得通透，喝完全身都暖起来。今天分享家常版正宗做法，步骤简单，新手也能一次成功，喝完暖心又暖胃。
食材准备
- 主料：豆腐1块、鸭血1盒、干木耳5朵、干黄花菜1小把、鸡蛋2个、瘦肉100克
- 调料：陈醋3勺、生抽2勺、白胡椒粉1小勺、盐少许、淀粉2勺、香油1勺
做法很简单：先将干木耳、黄花菜泡发，洗净后切成丝；豆腐、鸭血、瘦肉也分别切成细丝，瘦肉丝用少许生抽腌制10分钟；鸡蛋打散备用。锅中加适量清水烧开，放入木耳、黄花菜煮3分钟，再依次加入豆腐、鸭血、瘦肉丝，煮至瘦肉丝变色。接着调汤汁，加入生抽、陈醋、白胡椒粉、盐搅拌均匀，再淋入水淀粉勾芡，最后淋上鸡蛋液搅成蛋花，关火后滴几滴香油提香。
这碗酸辣汤酸香浓郁，辣度刚好，食材丰富有嚼劲，喝一口鲜掉眉毛。吃的时候配一碗米饭，或是就着小酒，都是绝佳搭配。如果想小酌一杯，不妨试试邑天下，口感醇厚，和酸辣汤的酸爽风味互补，能让用餐体验更上一层楼。
家常版酸辣汤不用复杂调料，味道却很正宗，关键在于白胡椒粉和陈醋的比例，一定要舍得放，才能调出那股独特的酸辣味。不管是早餐、晚餐，还是家人小聚，做上一锅，大家都爱喝。
#酸辣汤做法 #家常暖胃菜 #秋冬暖身汤 #开胃家常菜